溜池魚匠の最新INFO

2016年8月1日月曜日

8月よりのランチ用店頭ポスターです。印刷のできあがりは3日後位かな。

8月よりランチタイムの営業時間が変わります。

１５：００ラストオーダー　１５：３０クローズです。

2016年7月29日金曜日

お知らせ！！８月からランチタイムの終了時間が変わります！！15：00ラストオーダー15：30完全クローズです

来週の月曜日よりスタッフの休憩時間の関係で

15：00ラストオーダーに変更になります。

シェフがOPENの時間帯以外店に居りませんので、今までのような

柔軟な対応ができなくなります。

ご了承ください。

ご存知の方も居られるかと思いますが当分の期間、FOODはこのまま、

場合により見直しを図りますが、お酒に関しては日本酒、焼酎をエスニックな

FOODとともに楽しんでもらえるように、また入りにくい「インド料理店」的な

イメージは払拭し、料理に精通されていない方へのアプローチをより強固に

してまいります。

昨日より店頭、店内に掲示したポスターはこんな感じです！

本日はカジュアルフライデー　店長もゆるーくいきます！日替わりは金曜カレー　炭焼きチキンとカットほうれん草のトマト風味の極上カレー　です！

昨日も懐かしいお客さんと何年かぶりに再会しました。

新橋にオフィスが異動になって、なかなかお会いできなかったのですが

ふっと見るといるじゃないですか！

あんたですか！的な再会でした。

先方もこのごはん押し、店長はまさか！と振り返ったら僕が居たと（笑

昨日はランチタイムに僕は通院で休んでいたのですが、ＢＧＭを聴いて

この選曲は　ＳＯＮＩＡの店長？と言っていたお客さんが居たそうです。（笑

嬉しい限りです。

濃い濃いキャラとお店の雰囲気と美味しさは唯一無二。

ポリシーなく美味しいものと楽しい時間を提供していきますよ！

2016年7月27日水曜日

本日の日替わりは　白いチキンカレー　クリームチキンです

全く時間に余裕がなくこんな時間になってしまいました。

業態変更の事や労務関連の事で色々、会社と揉めていて、ストレスです。

夜はお客さんが全然いない状態でも一人、販促物の事で色々やっています。

業態変更、ハードウェアの選定、人材募集、販促物の作成および発注。

うーん。（笑

飲食業なんてそんなもの！いやいや、人手不足の現在では飲食業や介護業界は

労務関連に関して法令に遵守して労働環境を整えないと人がこないですから

待遇はかなり変わってきています。

選ばれないには理由があるのだと。（笑

そこが明確になれば、また対処方法もわかるというもの、いつもアンテナを立てていたいものです。

好きでやっていることなので、この先の事も今、考えています。