全国の港より冷凍でなく運んできた魚のお刺身中心で提供します!
板前で入っていただくSさんと店長と社員になったHさん(以前バイトしていたショートカットの女性)
と日々OPENに向けた事務作業をしこしこ行っています。
と同時に昨日、玉響の移転先、以前のダイニングバーソニアの場所のOPENが1月6日
にありましたのでOPENに関わる全ての作業(MENU作り、移転作業全般)もやってました。
シェフ2人はさすがOPEN準備も手慣れたもの、問題なくOPENできました。
関係各所にこの場を借りて御礼申し上げます。