OPENから直近までのINFOMATION

ホームページの”INFOMATION"のページだと写真を加えた際に

写真と連動していないので掲載することができませんでした。

このBLOGをINFOとしてい使用すればそれが可能となるので

今後のINFOはこちらのBLOGを使用することにしました。


では直近までのものを掲載しておきます。

2015年10月5日~2015年10月9日　　ランチイベント第七弾！　INDIANCHAINISE　WEEK!　のお知らせ！

2015年10月5日~2015年10月9日　

来週は　お待たせ！　月曜から金曜まで毎日インディアンチャイニーズウィークです！

通常のメニューに加えて
チリチキンごはん、マンチュリアンごはんのどちらかをお選びいただけます。
といっても毎日限定各5名　ナンもオーダーOK　￥1000
カレー１Cup付けて￥1300です！

お問い合わせは　03-6277-8454

10月10日（土曜）　ランチとディナーとMUTTON祭り！”THE　MUTTONDAY!”のお知らせ！

特別破格イベントです。
玉響のマトンメニューを是非、このイベントでご堪能下さい。

通常のランチメニューの用意は御座いません。以下のイベントセットのみになります。

DINNERTIMEはグランドメニューから他の料理も選択可能です。
昼夜　限定10名のみ。。

お通し（チャナ豆のサラダ）
①ラムチョップ　１ピース（炭焼き骨付きラム）とオクラのフライ▼事前予約以外、通常はオーダー不可（料金相談
②パニパットマトンカレー　野菜入りスパイシーマトンカレー（1CUP
③ハイデラバディマトンカチビリヤニ　骨付きEDITION　▼事前予約以外、通常はオーダー不可（料金相談　ライタ付
④玉響特製デラックスデザート
⑤ラッシーもしくはグラスワイン
⑥食後のストレートティー飲み放題

合計￥3000

DINNERの場合、テーブルチャージが￥500掛かります

10月3日（土曜）　ランチ営業お休みのご連絡とDINNERBIRIYANI祭り！のお知らせ！

　MUTTON　WITH　BORN　BIRIYANI　骨付きマトンビリヤニ！限定４食提供　BIRIYANIWEEK!

本日のランチは店内工事の為お休みです。
DINNERTIMEは18：30より営業予定です。

なので、昨日に引き続き！BIRIYANI提供します！

10月3日（土曜） DINNERBIRIYANI祭り！
BIRIYANIWEEK! 骨付きマトンのハイデラバディスパイシーカッチビリヤニ限定4名様

￥1500　スペシャルマトンカレー（1CUP）、ライタ デザート付 普段は骨なしマトンです。
超破格の内容です。

この機会に玉響のビリヤニをお試しください！！！

10月2日（金曜）　DINNERBIRIYANI祭り！

　MUTTON　WITH　BORN　BIRIYANI　骨付きマトンビリヤニ！限定5食提供のお知らせ！　BIRIYANIWEEK!

骨付きマトンのハイデラバディスパイシーカッチビリヤニ限定5名様　￥1800　デザート付

普段は骨なしマトンです。

ちなみに玉響は　HARALの肉を使用しています。（チキン、マトンともに）

9月28日~10月1日（木曜）　LUNCHEVENT第六弾！BIRIYANIWEEK!

来週は　お待たせ！　月曜から木曜まで毎日ビリヤニウィークです！

といっても限定３名　ライタ付　￥1300

月曜　マトンカッチビリヤニ
火曜　チキンカッチビリヤニ
水曜　マトンムグライビリヤニ
木曜　チキンムグライビリヤニ

カレー１Cup付けて￥1500です！

お問い合わせは　03-6277-8454

9月25日（金曜日）　特別コース・トライアル　限定8食　￥3800

9/25のDINNERTIMEは特別コーストライアルを限定8名様提供です。

SONIA時代から人気だったメニューをセットにして提供します。
異なるグラスワインが２杯とデザートがついて￥3800

PAPAD（スパイシースナック）
LAITA（ヨーグルトサラダ）
CHICKENCHOP（ハーフ）（チキンの極上ココナッツソテー）
VEGETABLESAMOSA（炒め野菜の包み揚げ）
ALOOBHAJI（じゃがいもの和え物）
SPICYPOTETO（じゃがいものチリソース和え）
CHEESEUTTAPAM（米子のパンのチーズ乗せ）
CHICKENTIKKAPALAK（炭焼きチキンとカットほうれん草入りトマト風味の極上カレー）
VEGETABLECOFTA（やさいのつみれ入りクリーミーカレー）
BASMATIRICE（高級インド米）
DESSERT

お電話は25日10：00～受け付けます。
03-6277-8454

9月18日　マトンカッチビリヤニ限定三食　￥1500

ビリヤニランチ　マトンカッチビリヤニ（ライタ付）￥1500　限定３食提供です！早い者勝ち！！

9月22日~9月23日のイベントと連休中の営業日のご案内

玉響シルバーウィークの予定になります。

21日（月）お休み

22日（火）土曜日と同様の時間帯で営業

　　　　ランチ11：30~13：30（ラストオーダー）14：15（クローズ）

　　　ディナー18：00~19：30（ラストオーダー）20：30（クローズ）

23日（水）土曜日と同様の時間帯で営業

　　　　ランチ11：30~13：30（ラストオーダー）14：15（クローズ）

　　　ディナー18：00~19：30（ラストオーダー）20：30（クローズ）

そして！！22日、23日　ランチはビリヤニ限定5食　出しますよ！！

　　　ライタ付　マトンカッチビリヤニ　￥1500

そしてこの両日共に　ランチでアラカルトカレー（予約が必要なものは除く）とナンで　￥1500　

ご予約頂くとスムーズに提供が可能です。

03-6277-8454まで

9月15日~9月19日（土曜）

今週のランチイベントはベンガルウィークです

 

ベンガルランチプレートは

 

バスマティライス（大盛り、おかわり不可）

カサマンシュー（ベンガルマトンカレー）

ショルシュ・マーチ（魚のマスタード煮）

サグバジ（ほうれんそうのガーリック炒め）

 

限定3食　￥1200　です。ナンはおかわり自由です。

9月11日（金曜日）

ランチメニューの価格を改定しております。

メインのセットについて

￥1200から　￥1000に

価格改定を行いました。

（かなり悔しい...）。

やはり、このジャンルは￥1000以上出す価値なし？いやいや、当店の努力不足ですね。（笑是非、￥1500払っても食べたい！と思える内容にしなくてはですね！

2015年9月7日~2015年９月10日　

来週は　お待たせ！　月曜から木曜まで毎日ビリヤニウィークです！

といっても限定３名　ライタ付　￥1300

月曜　マトンカッチビリヤニ
火曜　チキンカッチビリヤニ
水曜　マトンムグライビリヤニ
木曜　チキンムグライビリヤニ

カレー１Cup付けて￥1500です！

お問い合わせは　03-6277-8454

2015年8月31日~2015年９月5日　

ランチイベント第三弾！　アラカルトカレー提供WEEK!　

ディナーメニューよりアラカルトカレーがランチタイムにご注文できます。（前日16：00までに要予約）

来店時間と人数、ご注文内容、氏名、電話番号をお伝えください。

来週一週間はディナーのメニューよりお好きなカレーを事前の電話予約をされた方に限り

ご提供します。

プレーンナンもしくはライスを付けて￥1300の超破格値です。是非、レアなカレーをアラカルトのクオリティで

お試しください！

ディナーメニューでのカレー人気ランキングは以下の通り！

　1.　チキンティッカパラク　カットしたほうれん草と炭焼きチキン入りトマト風味の濃厚カレー

　2.　チキンキーマエッグ　茹で卵入りチキンのひき肉のカレー

　3.　カリベッペライコリ　南インドのレアドライカレー　ココナッツとマトンのドライカレー

2015年8月22日（土曜日）　緊急告知！　玉響ランチイベント！第二弾！

8月最終週24日からのランチは一週間、

インディアンチャイニーズ強化週間！

各限定１０食（毎日ね！）

チリチキンごはん　￥1000

マンチュリアンごはん　￥1000

※ご飯超大盛りOK!）残ったら時間無制限プレーンナンレギュラーサイズ10枚完食が条件！

2015年8月22日（土曜日）　玉響店内、ギャラリースペースについてのご利用のご案内

店内に幅1ｍ程の写真が４枚展示が可能です。10月より展示の予定がすでに決まっており

11月よりの展示についてご希望がある場合、店舗までご相談ください。

小さいサイズも可能ですが、壁面にソフト粘着剤で設置となります。

展示可能な作品

※事前に展示内容に関して、店での確認あり。

1ｍ超のフレームに入れた写真もしくは絵。
画像用のPCがありますので、店内のモニターにて繰り返し流すこともできます。
イベント使用時にはプロジェクターと連動して壁面に映し出すことも可能です。

※店舗での販売は受託しておりません。購入希望者への告知は事前に紙面を

用意して頂き直接の連絡をお願い致します。販売時、当店へのロイヤリティは不要

です。

03-6277-8454　店舗までお問い合わせください。

2015年8月20日（木曜日）　ホームページからご予約が可能になりました

RESERVATION　のページからご予約フォームにご入力ください。

STUFFがご確認の為一度、お電話にてご確認させて頂きます。

2015年9月4日（金曜日）　DINNERTIME貸切です

DINNERTIMEは貸し切りとなります。
玉響では企業様、団体様のご宴会、PARTYでのご利用をお待ちしております。
複数回、ご利用頂きますと、FOOD内容が全く違う
「VIPPLAN」で対応致します。料金はかわりません。
サイヤ人からスーパーサイヤ人になるような感じです。

ぜひ、金色の髪の毛をおったたしてください。

玉響店長からのお知らせでした！

2015年8月13日（木曜日）　～14日（金曜日）　第一回　ランチイベント

シェフがマンチュリアンが完売したらカレーを出そう！と言ってくれましたので
日替わりはお選び頂ける方式で
「マンチュリアン」もしくは「チキンハイデラバディ（南インドのスパイシーココナッツチキンカレー）もお選びいただけます。
ビリヤニをご注文の方はオプション￥200でチキンハイデラバディ他のカレーは付けられます。

※マンチュリアンはカレーセットご注文の方のみとさせていただきます。

13日
①日替わりカレーが　INDIANCHINISE”チキンマンチュリアン”（限定10）を
各ランチセットでお召し上がり頂けます。

①日替わりカレー２号がチキンハイデラバディ（南インドのスパイシーココナッツチキンカレー）

②なんと、SONIA時代にあんなに美味しくて、手間とコストが掛かっても
売り切れなかった”BIRIYANI”が一日だけの復活です。

しかも、カレーブロガー”CURRYCELL"氏にご教示頂いた”ハイデラバディチキンカッチビリヤニ”で登場。
こちらも限定10食、絶品のライタ付で￥1500です。カレーは付きません。
ライタを掛けてもよし、そのままでもよし、カレーを￥200でプラスして掛けてもよし、360度隙の無いツワモノを是非、お試しください！

■14日　

問い合わせの多かった南インドケララの魚カレー　”ミーンムーリー”が日替わりカレーで登場です。
各ランチセットでお召し上がり頂けます。こちらもCURRYCELL氏にご教示頂いた逸品です。

NOLIFE　NOSPICE！LOVE&PEACE！
IndianCuisine玉響では世界中の動物たちが幸せに一生を過ごせるように祈っています。

2015年8月11日（火曜日）　MATIN　弾き語りの夕べ

　　　　※月一で玉響のステージへ出演してもらう、SONIA時代からのアコースティックデュオ

　19：00～　20：00～

　80’S,90’Sの洋楽から懐かしの歌謡曲まで広いレパートリーで玉響のDINNERを引き立ててくれます。

▼玉響での各演奏について、スペシャルディナーライブを除き、曲間の拍手等はお断りしております。

ビリヤニ、ビリヤニ、ビリヤニ。

ビリヤニってご存知ですか。

ビリヤニというのはインドの炊込みご飯です。

日本人の炊込みご飯というとなんか、「和」っぽく、スパイシー感から程遠いのですが、

チャーハンや、ナシゴレンのようにとてもスパイシーなんですよね。

しかもお米がタイ米みたいな細長い形の甘みのあるものなんです。

見た目以上に量いけますよ。

付属されている白いヨーグルトサラダのライタっていう刑事役の俳優がまたね！

っておいっ！

そのヨーグルトサラダをかけるとまた違った味になって超美味しくて、それでカレーを

かけてもまた美味しいと。

ま、なんだかんだいって今週は、ビリヤニ＆マトンウィークだったんです。

マトンについてあまり周知しなかったのは、玉響のお客さんはやはりSONIA同様、女性

が多いので、マトン！ってうたっても敬遠されてしまうんですね。

でも、マトンカレーが、毎日美味いのなんの！

食べれなかった皆さん残念でした。次の機会にぜひ、お試しください！

ただ、あまり日替わりは用意していないので、ほぼほぼ毎日完売でした。

ぜひ、玉響のビリヤニお試しください。

ランチでもイベントで３週に一度くらいお出ししています。

絶対、お薦めですよ。

９月25日のみ実施 お試しディナーコース

昨日は雨にも関わらず、沢山のお客さんが来店してくれました。

有難うございます！

２５日限定のDINNERコース。

内容に関して、予約が必須のものを中心に人気の商品を集めてみました。

中でも

　”CHICKENCHOP　チキンのココナツソテー”

”VEGETABLECOFTA　野菜のつみれいりクリーミーカレー”

”スパイシーポテト　じゃがいものチリソース和え”

これは絶品です。

本当に食べたことがある人しか美味しさを共有できないですけど、

その機会自体を店側でと企画しました。

びっくりの美味しさです。ぜひ、皆さまもご予約の上、お試しください。

ただ、一人前という部分ではボリュームあり過ぎという声が全てのお客さんより聞かれました。

なので一人前のセットを複数の方でシェアする感じになっておりました。

検討の余地、大アリでした。

内容ですが

PAPAD（スパイシースナック）
LAITA（ヨーグルトサラダ）
CHICKENCHOP（ハーフ）（チキンの極上ココナッツソテー）　※
VEGETABLESAMOSA（炒め野菜の包み揚げ）
ALOOBHAJI（じゃがいもの和え物）
SPICYPOTETO（じゃがいものチリソース和え）
CHEESEUTTAPAM（米粉のパンのチーズ乗せ）　※
CHICKENTIKKAPALAK（炭焼きチキンとカットほうれん草入りトマト風味の極上カレー）
VEGETABLECOFTA（やさいのつみれ入りクリーミーカレー）　※
BASMATIRICE（高級インド米）
DESSERT

もう半端ない内容だったようです。

これをご注文頂くとストレートティーか、玄米茶が飲み放題でやっておりました。

内容を再検討してレギュラー化したいと思っております。

※印は当日オーダーは未対応ですのでご予約が必須です。

SONIA時代のお客さんで久しぶりにお会いできた方が多数。

本当に有難う御座います。

９割以上の方が電車で遠方よりご来店されました。

もっとお近くの皆さんにお試し頂かなくてはと強く感じた夜でした。

連休前の大掃除

こんばんは、玉響店長です。
今週も沢山の方との出会いがあって楽しい一週間でした。

最近、一番心が落ち着くのは地下一階のタイ料理屋さんの店長と話をしてる時です。
あまりに素朴すぎて心が安らぎすぎます。

さて、連休前ということで、店内の定期清掃と消毒を行いました。

やはり食を相手に日々戦う我々に　害虫　は本当に恐ろしい大敵です。

ネズミやゴキブリ等絶対に入ってこれないように日々の清掃が答えを出すと思います。

玉響ではとにかく餌となりうるものを外に放置しない。

害獣がアクセスできないように工夫をしています。

そうなんです。

スパイスが出しっぱなしとかありえないので全て蓋付で密閉して片づけることを
シェフに教育しています。

キッチンの床等々、凄いきれいにしているか僕がチェックしています。

全ての確認が終えられた時点で床を消毒します。

今日は合わせて、ホールの床全体をぞうきんがけをしてから消毒しました。

食の安全は、衛生面からちゃんとしないとね。疲れたー！！

最近の玉響

こんばんは、玉響店長です。

相変わらず、夜に昼にSONIA系のお客さんが来てくれています。

オーナー会社さん（現在のね）は不動産会社さんなんだけど、近くの天丼屋さんが

かなり有名なお店だったにも関わらず、今に至るまでに時間を要したことを聞きました。

ま、地下一階のタイ料理店”ソールフードバンコック”の店長にもその話は聞きました。

初日は無料で天丼を振舞ったそうです。

それくらい今の立地は厳しい。

ま、SONIAのあった場所に比べれば、何十倍もいいはずなんですが。

ただ、SONIAのあった場所は、ツインタワーの隣だったことや外資系が多かったりと
すぐに人を引き込むことができたんですね。

今のお店はキャパがでかいので、おいそれと僕が外に出るわけにもいかず。

ただ、来店されたお客さんにはインパクトをそれなりに与えて帰ってもらうように心掛けています。

迷惑な人にはごめんなさい。

ランチにどうしても来客数が稼げず、いっちもさっちもいかない毎日。

価格、内容の両面から見直しを掛けて、何か呼び水となる布石を考えねばです。

ま、周囲のお客さんにはインド料理屋があるんだ位に考えられているので、知られればと

常連さんは言います。

でも、結果を出すという部分において、確実にという観点からするとやはり何か、爆弾は

必要な気がします。

で、食べログ。

結構な注目度で遠方からのお客様のまたオーダーが凄く細かい。

これには本当にやる気が出ます。期待されているだけに応える側のプレッシャーも凄い
ありますね。

ベンガル地方の｢●●という魚料理とホテルのコースででる野菜の前菜二品｣とか。
シェフはそれなりに依頼された内容に一生懸命に応えようとできることに関して
｢大丈夫！なんでも作れる｣の一点張りです。

でも、試作は欠かせないけど。

でも、これまでも達人たちの依頼に応えるたびに料理のヒントを頂いて、メニューに品

が増えていったので、未知のオーダーは玉響的に大いに勉強になるし、それ自体に

対する対応が他の追随を許さない、差別化に繋がってくれればというところかな。

ま、今日もお昼のお客さんにバスマティライスは食べれるの？と聞かれたので対応可能

な旨を伝えましたが、今日の今日で夜にご来店。

きっとマトン好きでしょと考えてお通しはマトンボディカバブ。

それで、新カレーをホームスタイルで、とバスマティとライタを食べてもらいました。

ここまで、日本で客に媚びないインド料理屋聞いたことないよ　と非常に気にいってくれました。

我々にしかできないこと、それを模索した結果、何かが生まれるのかもと。

今日までだったビリヤニウイーク。惜しまれつつ終了です。

来週から何をだそうかな。

野菜に関して玉響はランチプレートに生野菜はお出ししていません。

昨日まで、アルーバルタ。（マッシュしたじゃがいもの和え物）やおくらの天ぷら（ビンディークルク

リ）。でも、お客さんから生野菜が欲しい、値段も￥1200高いと声もあります。

全てのお客さんの願いを叶えることは不可能ですが、それでも、ニーズに可能な限り対応していき

たいところです。


ま、そんなこんなの毎日です。

看板付きました！

玉響店長です

看板は以前から、お店のロゴで大きな看板を付けていたんですが、建物と道路の境界の関係でライトアップできず、全く目立たないものになっておりました。

本日、三か所に僕がデザインした粗い感じの看板が付きました。