本日の日替わりは 玉響人気NO1カレー ほうれん草と炭焼きチキン入りトマト風味の極上カレー チキンティッカパラク です！

毎日、ご宴会のご予約を頂いた一週間も終わりです。

今日の夜も、まだお席あります！

先週、満席でお断りしてしまった方が来られましたら！

がつーんとサービスしますので、是非、ご来店ください！

本当にがつーん！ですよ！

店長は顔を覚えてますので！そこのあなた！


来週は　「ビリヤニ」と満を持して「羊プレート」の登場です。

焼き物に時間が掛るので、ご予約を頂けると多少、待ち時間が短くなります！！！

最近、ちょっとランチ忙しいので！

なので！！！月曜日は空いているので！超お薦めですよ！

先日、ご報告した 羊プレート についてです！

ま、見てや！

焼き物に時間が掛りますので、ご了承ください。

本日の日替わりは木曜なので！ベンガルマトンカレー パニパット （辛っらいそうです） スパイシーにいきましょう！

昨晩は高単価での宴会の依頼だったので、超凄いボリュームで提供しました。

六年来のつきあいのお客さんと事前に献立の打ち合わせもして「いやがらせ？」

「エコじゃない！」とか結構な言われようでしたが。

でも、インド料理なんてそうそう食べるもんじゃないし、メインとなるようなメニューを

いくつ選びました。夕食三回分？位の量はありましたね。

それでもデザートは皆さんほぼ完食。

ちなみに昨日の献立。

トマトスープ
海老の炭焼き
マトンの炭焼き
骨付きチキンの炭焼き（一本）
おくらの天ぷら
海老の天ぷら
マトンの挽肉の包み揚げ
じゃがいものチリソース和え
ほうれん草のスパイシー炒め
キャベツの炒めもの（ベンガル風）
チーズナン
炭焼きチキンとほうれん草入りトマト風味の極上カレー
ココナッツ風味のサバカレー
まとんの挽肉のカレー
炒め野菜とラムのカレー
チキン入り炊き込みご飯（超大盛り）
プレーンナン
デザート

2時間飲み放題付き　￥7000　でした。

昨日の飲み放題には　スパークリングワインが2本とハウスワインでないワインがメニュー
に加わっていました。

お持ち帰り用の容器が大量に出てしまいましたが、お付き合いのあるおきゃくさんなので
昨日はOKということで。

使ってもらえれば、もらうほどお得に利用できます。

3月9日 本日DINNER21：30ラストオーダーです！

本日は貸切の予定で予約をお断りしておりましたが

当初のご予約のグループが人数が減った為、急遽、通常営業しておりました。

が、この雨ですので、21：30ラストオーダーです！

お間違えなきようにお願い致します！！！

来てにゃー！！

来週のランチはテスト的に ひつじプレート 出します。 マトン好き必見！

ランチタイムに羊、なかなか抵抗感のある方は多いけど

でも、マトン食べないんだけど！という方、三人に食べてもらいましたよ。

もちろん、個人差はありますが、完食して頂きました。

食感と味の深みはチキンではだせないです。

ただし、玉響のは品のある奥行き

ということで、



マトンプレートの内容です。


マトンキーマカレー

バスマティーライス

マトンシークカバブ

マトンボティカバブ

ベイガンバルタ（じゃがいもの和え物）

￥1400（ランチタイム）

美味しいですよ！

写真は後ほど！

今日はやさしい味のスタンダードカレー レンズ豆のカレー ダール です

昨日から色々お気遣い頂いた皆さま、本当に有り難う御座います。

これからお店がどうなるのか、まだ未定ですが、やれるところまで精いっぱい

やりますので、お近くに来られましたら是非、いらっしゃって下さいね！

来てにゃ。

今日はベンガルの海老カレー チングリマーチが日替わりです！

スタッフが系列店から帰ってきて２週間。

異動前と比べてお客さんの数が激減してる事に驚きを隠せない。

なんで？

それは人。

働いてる人の数は変わらなかった。

日本語の話せないポスティングのみの

スタッフに2カ月程、ホールに入ってもらった結果、トラブルが続出。

営業中のクレームも凄かった。

毎週来ていたお客さんの何割かは来なくなってしまった。

会社として、複数の店舗で人を回す事はしかたがないけれど、

お店にはそれぞれの時期によって、成し遂げるべき事柄や注力しなければ

ならない内容ががある。

それぞれの時期に達成しなければならない事柄を実現できなかった。

故にこうなることは予想はできていた。

玉響ではお店のOPEN前に充分な宣伝ができなかった。

施工後の期間からOPENまでの期間が短かったり、

改装費も異常に高かったからだ。

自分でお店をやるんであれば、選ばないような建築会社に依頼したことやリースに

したことでも予想以上に高くなった。

流していたわけではないけれど、社内外含め、言われるがままになっていたことも否めない。

そうならない為に建築の件では依頼先に二人三脚で協力してもらいたかったが、タカラレタ形に

なった。

２FであってもOPEN前に少し注目された時点で色々手が打てれば、また違う形に

なっていたように思う。

日本人のスタッフが、この仕事に不向きだったこともまた、痛い。

正直ではあるが、向いていなかった。

OPENから色んな問題が山積みだけど、解消しようにも、繰り返し問題が起きた。

自分やシェフの力では物理的にどうしようもないことばかりだった。

ただ、誠実に。

少し心が折れてきたかもしれないな。

僕は元々、私生活の事も含めて、考えなくてはいけないことが、多すぎて

最近、頭が回らない事がある。

何かをしなくてはいけない、だけど、できない。

この繰り返しがとてつもないストレスに繋がっている。

誰かに文句を言いたいわけではないけれど、前向きにものを考えるのに

力を要するようになった。

いかんな。



逆転はあるのか。

今、お店は岐路に立ってる。